新聞稿-台灣米食節

～逗陣來呷飯～台灣精品米食季

談到台灣米，您想到什麼？

年長些的朋友或許記得，在五十、六十年代以前，台灣生活水準普遍還不是很理想，白米非常珍貴，家家的飯鍋打開來，都是黃褐色的蕃薯簽條，米粒像珍珠般點綴在裡邊。那時只有逢年過節，或特殊日子，才能吃到純白米飯，那時能吃到滿滿的一碗白米飯，就是莫大的幸福。

稻米與以農立國的台灣息息相關，可說是最代表台灣風情的印記。然而諷刺的是，昔日的富貴人家才吃得起的稻米，現在卻因為國人的飲食西化，麵粉取代了白飯，也有人認定非日本米不吃。其實台
灣米是非常優質的，早在日據時代，台灣就是日本的米倉；而農業技術的不斷精進，使台灣農技團還曾遠到非洲去教導當地居民種植稻米的技術。足以證明台灣米的精良。
去年，台灣出產的富麗米通過日本127項農藥安全檢測，成功打入睽違33年的日本市場，富麗米的精良品質一下子被大家所矚目。台灣米在重視品質的日本獲得認定，更加證明我們稻米的品質不僅放眼亞洲，更可進軍世界。

為了凸顯台灣米料理的特色，並重新塑造新米食文化，向各種年齡的大小饕客推廣「台灣米做好料理」的觀念，農委會農糧署特地舉辦「台灣精品米食季」一連串活動，並成立專屬網站www.twrice.com.tw。網站中涵蓋許多豐富的米食資訊，且將所有使用台灣米的商家資訊一一呈現出來，並舉辦網路票選活動，選拔優質米料理商家。我們更期待全省各地使用台灣米做料理的店家共襄盛舉，一起來加入【米料理頭家】單元，向大眾介紹您的好米料理，讓更多食客有機會上門光臨品嚐。

此外還有「非米不可-台灣創意米料理」烹飪競賽活動，活動中邀請參賽者運用台灣米，製作出最有特色的米料理，希望創造出一提到台灣米，便能想起的代表性料理。競賽活動的獎金不僅非常高， 更是行銷宣傳的好機會。希望參賽者能發揮台灣特有米種之特性，創造出足以代表台灣的精緻美食，讓大家能重拾咀嚼白米飯，那香甜樸實的感動。

活動最高潮【 逗陣來吃飯台灣精品米食嘉年華】將在10月28日（六）上午10：00～15：00於西門町紅樓廣場盛大展開，當天活動內容包括：由五星級的廚師在現場親自示範創意米料理，並提供民眾試吃，還有由網路票選出之前10名優質米料理商家將在當天設攤，民眾可點券方式購買料理；同時「非米不可-台灣創意米料理」的參賽者，也會在現場烹調最具台灣米代表性的米料理，並由民眾和評審共同評分，嘉年華中還推出爆米香、米沙包DIY、創意飯團自己做等趣味活動，歡迎大小朋友一起來參加。

藉由「台灣精品米食季」的活動推廣，我們期望台灣米與道地台灣味料理更多元、且創造更多可能性，
也讓民眾對台灣米溫故知新，為米產業開發新天地。